Льдогенераторы: какой выбрать?
План статьи:
- Льдогенераторы и их виды
- Классификация генераторов льда
- Энергопотребление
- Как работает
- Мощность
- Тип охлаждения: воздушный и водяной
- Снабжение водой: магистральный и заливной тип
- Что важно при выборе
- Где купить?
Льдогенераторы — незаменимое оборудование для баров, ресторанов и кафе, позволяющее получать качественный лед. Выбор подходящей модели зависит от объема потребления льда, типа льда, условий эксплуатации. В этой статье мы рассмотрим основные виды льдогенераторов, критерии, на которые стоит обратить внимание при покупке.
Льдогенераторы и их виды
Льдогенераторы бывают разных размеров, производительности, от небольших настольных до промышленных моделей. По типу льда они делятся на:
Кубиковые
Производят лед в форме стандартных кубиков. Они подходят для охлаждения напитков в барах, ресторанах. Ледяные кубики имеют компактную форму, не разбавляют напитки.
Чешуйчатые
Делают тонкие ледяные пластинки. Этот лед подходит для охлаждения блюд в ресторанах и кафе, так как он быстро тает, не разбавляет вкус блюд. Он используется для украшения коктейлей, десертов.
Гранулированные
Гранулированные модели делают мелкие ледяные гранулы. Такой лед используется для приготовления коктейлей, смузи, других напитков. Гранулы быстро охлаждают напитки, легко смешиваются.
Другие виды
Есть также специальные льдогенераторы для производства фигурных льдинок в виде звезд, сердец, других форм для украшения напитков, блюд.
Промышленные модели большой производительности используются на пищевых производствах для охлаждения ингредиентов.
При выборе оборудования важно учитывать тип заведения, объем потребления льда. Кубиковые модели подойдут для баров, чешуйчатые — для ресторанов, а гранулированные — для кафе, коктейльных баров. Льдогенератор обеспечит бесперебойное снабжение льдом, повысит качество напитков, блюд.
Классификация генераторов льда
Льдогенераторы классифицируются по нескольким параметрам:
- Производительность (кг/сутки) — от 10 до 1000 кг льда в сутки.
- Тип льда — кубики, чешуйки, гранулы.
- Тип охлаждения — воздушное или водяное.
- Тип снабжения водой — магистральный или заливной.
Энергопотребление
Современные льдогенераторы имеют высокий класс энергоэффективности (А или А+), экономят электроэнергию.
Как работает
Принцип работы оборудования основан на замораживании воды на испарителе. Вода подается на поверхность испарителя, где замерзает, образуя лед. Затем лед сбрасывается в накопительный бункер.
Мощность
Мощность льдогенератора определяет его производительность. Для небольших заведений достаточно модели мощностью 20-50 кг/сутки, для средних — 50-150 кг/сутки, для крупных — 150-500 кг/сутки.
Тип охлаждения: воздушный и водяной
Льдогенераторы могут использовать два основных типа охлаждения: воздушное, водяное. Каждый из этих типов имеет преимущества и недостатки, которые влияют на выбор оборудования в зависимости от потребностей пользователя.
Воздушное охлаждение
Принцип работы: в воздушных льдогенераторах охлаждение происходит за счет циркуляции воздуха. Вентиляторы направляют воздух на конденсатор, что способствует охлаждению хладагента, образованию льда.
Преимущества:
- Простота установки: не требует подключения к водопроводу, что упрощает процесс установки.
- Мобильность: подходит для использования в различных условиях, включая места, где нет доступа к воде.
- Энергоэффективность: обычно более экономичны в плане потребления энергии по сравнению с водяными системами.
Недостатки:
- Шум: могут быть более шумными из-за работы вентиляторов.
- Зависимость от температуры окружающей среды: эффективность может снижаться при высоких температурах окружающей среды.
Водяное охлаждение
Принцип работы: в водяных льдогенераторах охлаждение происходит за счет циркуляции воды, которая отводит тепло от конденсатора. Это позволяет более эффективно поддерживать низкие температуры.
Преимущества:
- Высокая производительность: обычно обеспечивают более быстрое, эффективное производство льда.
- Низкий уровень шума: работают тише, так как не требуют вентиляторов для охлаждения.
Недостатки:
- Сложность установки: требуют подключения к водопроводу, что может усложнить установку в некоторых условиях.
Выбор между воздушным и водяным охлаждением зависит от специфики эксплуатации льдогенератора, доступных ресурсов и требований к производительности. Воздушные модели просты в установке и обслуживании, тогда как водяные системы обеспечивают высокую производительность, эффективность, но требуют более сложной установки.
Снабжение водой: магистральный и заливной тип
Льдогенераторы могут снабжаться водой двумя основными способами: магистральным и заливным.
Магистральное снабжение водой
Принцип работы: в этом случае льдогенератор подключается к водопроводу, что обеспечивает постоянный поток воды для производства льда.
Преимущества:
- Автоматизация: не требует ручной заливки, это снижает риск нехватки воды.
- Непрерывная работа: льдогенератор может работать без перерывов, что особенно важно для заведений с высоким потреблением льда.
- Экономия времени: не нужно постоянно заливать воду, это экономит время персонала.
Недостатки:
- Сложность установки: требует подключения к водопроводу, что может потребовать дополнительных трат на установку.
- Зависимость от водоснабжения: в случае перебоев с водоснабжением работа льдогенератора может быть нарушена.
Заливное снабжение водой
Принцип работы: в этом случае вода заливается вручную в резервуар льдогенератора.
Преимущества:
- Простота установки: не требует подключения к водопроводу, что упрощает процесс установки.
- Мобильность: льдогенераторы с заливным типом можно легко перемещать, что делает их подходящими для временных мероприятий или мобильных баров.
Недостатки:
- Требует регулярного обслуживания: персонал должен следить за уровнем воды, регулярно заливать воду, что может быть неудобно.
- Ограниченная производительность: может быть сложно обеспечить достаточное количество льда при высоком потреблении, так как требуется время для заливки, замораживания.
Выбор между магистральным и заливным снабжением водой зависит от специфики эксплуатации техники, доступных ресурсов, требований к производительности. Магистральное снабжение подходит для заведений с высоким потреблением льда, тогда как заливное может быть более удобным для мобильных решений или в условиях ограниченного доступа к водопроводу.
Что важно при выборе
- Производительность — соответствие потребностям заведения.
- Тип льда — подходит ли для ваших напитков, блюд.
- Энергоэффективность — класс энергопотребления.
- Тип охлаждения — воздушное или водяное.
- Тип снабжения водой — магистральный или заливной.
- Размеры — соответствие размерам помещения.
- Уровень шума — важно для открытых зон.
- Наличие фильтра для воды — продлевает срок службы.
Ориентируйтесь на потребности вашего заведения, возможности помещения. Учитывайте производительность, тип льда, энергоэффективность и удобство эксплуатации.
Где купить?
Если вам нужен качественный льдогенератор для вашего бара, ресторана или кафе, обратите внимание на предложение компании «РемТоргХолод». В каталоге большой выбор техники разной производительности.
Плюсы работы с нами:
- Большой выбор моделей: в каталоге льдогенераторы разных типов (кубиковые, чешуйчатые, гранулированные), объемов производства льда и типов охлаждения.
- Цены: работаем напрямую с заводами-производителями, наши льдогенераторы без посреднических наценок.
- Качественный сервис: специалисты помогут с доставкой и установкой. Мы гарантируем качество и достойное обслуживание.
- Оперативность поставок: мы держим на складе широкий ассортимент популярных моделей, что позволяет осуществлять быструю доставку в Москве и Московской области, в регионах.
- Гарантия и сервисное обслуживание: на все позиции каталога есть гарантия производителя. Мы также оказываем услуги по ремонту и техническому обслуживанию оборудования.
Льдогенераторы — незаменимое оборудование для предприятий общественного питания, позволяющее получать качественный лед. Они помогают сохранить свежесть и вкус напитков, а также используются для охлаждения блюд.
Сотрудничая с «РемТоргХолод», вы получаете надежного партнера, который гарантирует высокое качество и достойный сервис.
Источник фото: remtorgholod.ru, freepik.com
