Официальная торговая площадка
заводов производителей
Время работы:
с 9:00 до 18:00
Каталог продукции

Шкафы шоковой заморозки

Найдено 32 товара
Сортировать:
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G (правое открывание двери)
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G (правое открывание двери)
Есть в наличии

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x800x900 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18

Описание

5-ти уровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения (шокер) CR5-G Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1или 5 противней EN40х60 Подходит практически для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60)

Больше информации о товаре
Есть в наличии
ДxШxВ: 800x800x900 мм
Производитель: Polair
Температурный диапазон, °C: -90...-18
160 555 руб
В корзину
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G (правое открывание двери)
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G (правое открывание двери)
Есть в наличии

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x800x1650 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18

Описание

10-ти уровневый шкаф шоковой заморозки предназначен для средних и крупных предприятий Позволяет быстро охладить и заморозить большие объемы продуктов с существенными объемами Вмещает до 10 гастроемкостей GN1/1 или противней EN 40x60

Больше информации о товаре
Есть в наличии
ДxШxВ: 800x800x1650 мм
Производитель: Polair
Температурный диапазон, °C: -90...-18
217 175 руб
В корзину
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
Есть в наличии

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x890x1590 мм
  • Производитель

Описание

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Больше информации о товаре
Есть в наличии
ДxШxВ: 800x890x1590 мм
Производитель: Abat
316 900 руб
В корзину
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1
Есть в наличии

Характеристики

  • ДxШxВ
    850x890x2200 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -50...-30

Описание

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли

Больше информации о товаре
Есть в наличии
ДxШxВ: 850x890x2200 мм
Производитель: Abat
Температурный диапазон, °C: -50...-30
400 900 руб
В корзину
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1
Есть в наличии

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x890x1020 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-25

Описание

Аппарат шоковой заморозки ШОК-4-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли

Больше информации о товаре
Есть в наличии
ДxШxВ: 800x890x1020 мм
Производитель: Abat
Температурный диапазон, °C: -90...-25
216 200 руб
В корзину
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G (380 W) (правое открывание двери)
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G (380 W) (правое открывание двери)
Есть в наличии

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x800x1650 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18

Описание

CR10-G (380 Вольт) разработан для тех, кто предпочитает иметь на предприятии однотипно подключаемое оборудование, как холодильное, так и тепловое. Позволяет быстро охладить и заморозить большие объемы продуктов с существенными объемами Вмещает до 10 гастроемкостей GN1/1 или противней EN 40x60

Больше информации о товаре
Есть в наличии
ДxШxВ: 800x800x1650 мм
Производитель: Polair
Температурный диапазон, °C: -90...-18
217 175 руб
В корзину
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-L (правое открывание двери)
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-L (правое открывание двери)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-L (правое открывание двери)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-L (правое открывание двери)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-L (правое открывание двери)
Есть в наличии

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x800x1650 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18

Описание

5-ти уровневый шокер с направляющими из нержавеющей стали для размещения GN1/1 и EN40x60. На модель можно установить практически любой пароконвектомат соответствующей вместимости. Температура внутри объема – до -35°С. Оттайка – естественными теплопритоками с приоткрытой дверью. Термощуп без подогрева – в комплекте поставки. Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно. Режим мягкого охлаждения + Режим быстрого охлаждения +

Больше информации о товаре
Есть в наличии
ДxШxВ: 800x800x1650 мм
Производитель: Polair
Температурный диапазон, °C: -90...-18
117 045 руб
В корзину
new
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L (правое открывание двери)
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L (правое открывание двери)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L (правое открывание двери)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L (правое открывание двери)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L (правое открывание двери)
Есть в наличии

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x800x1650 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18

Описание

10-уровневый шокер с базовым набором функций. Быстро охладит и заморозит большие объемы продуктов. Направляющие из нержавеющей стали подходят для размещения GN1/1 и EN40x60. Оттайка – естественными теплопритоками. Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.

Больше информации о товаре
Есть в наличии
ДxШxВ: 800x800x1650 мм
Производитель: Polair
Температурный диапазон, °C: -90...-18
189 720 руб
В корзину
new
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G (правое открывание двери)
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G (правое открывание двери)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G (правое открывание двери)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G (правое открывание двери)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G (правое открывание двери)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G (правое открывание двери)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G (правое открывание двери)
Есть в наличии

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x860x790 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...+3

Описание

Компактный 3-х уровневый шокер обеспечивает качественные охлаждение и замораживание продуктов в жестком и мягком режимах.

Больше информации о товаре
Есть в наличии
ДxШxВ: 800x860x790 мм
Производитель: Polair
Температурный диапазон, °C: -90...+3
135 915 руб
В корзину
new
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-L (правое открывание двери)
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-L (правое открывание двери)
Есть в наличии

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x800x790 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...+3

Описание

Простой и удобный в работе, CR3-L гарантирует качественные охлаждение и заморозку любых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, участвует в реализации технологии Coock and Chill, обеспечивая пищевую безопасность и высокую эффективность производственного процесса любого заведения.

Больше информации о товаре
Есть в наличии
ДxШxВ: 800x800x790 мм
Производитель: Polair
Температурный диапазон, °C: -90...+3
101 065 руб
В корзину
Шкаф быстрого охлаждения/ударной заморозки Gastrorag D5
Быстрый просмотр
Шкаф быстрого охлаждения/ударной заморозки Gastrorag D5
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x815x1015 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -60...-18
Уточнить наличие
ДxШxВ: 800x815x1015 мм
Производитель: Gastrorag
Температурный диапазон, °C: -60...-18
Шкаф шоковой заморозки Gastrorag D10
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Gastrorag D10
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x815x1645 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -60...-18
Уточнить наличие
ДxШxВ: 800x815x1645 мм
Производитель: Gastrorag
Температурный диапазон, °C: -60...-18
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    750x740x850 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -70...-18

Описание

Описание Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 – оборудование различных предприятий питания и небольших пищевых производств для быстрого снижения температуры приготовленных блюд. Задействованы два процесса: плюсовой – охлаждение, минусовой – заморозка.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 750x740x850 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -70...-18
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/5 TLP
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/5 TLP
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    830x800x850 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18

Описание

Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/5 TLP – технологическое звено в цепочке Cook and Chill, предназначенное для быстрого снижения температуры и биологической безопасности хранимых полуфабрикатов, заготовок и блюд на пищевых предприятиях. Обеспечивает соответствие HACCP и равномерность загрузки кухонного оборудования.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 830x800x850 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -90...-18
Шкаф шоковой заморозки Apach SH03
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach SH03
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    750x740x720 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -70…-18

Описание

Шкаф шоковой заморозки APACH Cook Line SH03 со встроенным агрегатом предназначен для быстрой заморозки больших объёмов продуктов.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 750x740x720 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -70…-18
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    750x740x1260 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -70…-18
  • Тип двери
    Глухая

Описание

Шкаф шоковой заморозки Apach SH10 – агрегат, выполняющий быстрое охлаждение/заморозку горячих блюд на ресторанных кухнях или пищевых производствах.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 750x740x1260 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -70…-18
Тип двери: Глухая
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 Acoustic Extra Freezing
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 Acoustic Extra Freezing
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    750x740x850 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -70...-18

Описание

Шкаф шоковой заморозки APACH SH05 ACOUSTIC EXTRA FREEZING – это необходимое оборудование для кафе, пекарен, супермаркетов, а также других предприятий общественного питания и торговли.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 750x740x850 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -70...-18
Шкаф шоковой заморозки Apach SH07
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach SH07
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    750x740x1260 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -70…-18

Описание

Шкаф шоковой заморозки Apach SH07 – агрегат, выполняющий быстрое охлаждение/заморозку горячих блюд на ресторанных кухнях или пищевых производствах.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 750x740x1260 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -70…-18
Шкаф шоковой заморозки Apach Turbo Frost
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach Turbo Frost
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    820x825x1680 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18
  • Тип двери
    Глухая

Описание

Шкаф шоковой заморозки Apach Turbo Frost предназначен для быстрой заморозки продуктов и приготовленных блюд на предприятиях общественного питания и торговли.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 820x825x1680 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -90...-18
Тип двери: Глухая
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/10 THO
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/10 THO
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    820x825x1680 мм
  • Производитель

Описание

Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/10 THO - предназначен для быстрого (шокового) охлаждения и заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в холодильном шкафу.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 820x825x1680 мм
Производитель: Apach
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/20 TLO
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/20 TLO
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    860x910x2200 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18

Описание

Аппарат шоковой заморозки Apach APR9/20 TLO предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 860x910x2200 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -90...-18
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/5 THP
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/5 THP
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    830x800x850 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18

Описание

Шкаф шоковой заморозки APACH APR9/5 THP - предназначен для быстрой заморозки продуктов и приготовленных блюд в заведениях общепита и торговли.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 830x800x850 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -90...-18
Шкаф шоковой заморозки Apach SH15
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach SH15
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    750x740x1850 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -70...-18

Описание

Аппарат шоковой заморозки Apach SH15 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 750x740x1850 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -70...-18
Шкаф шоковой заморозки Apach SH20
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach SH20
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    750x740x2080 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -70...-18

Описание

Шкаф шоковой заморозки APACH Cook Line SH20 со встроенным агрегатом предназначен для быстрой заморозки больших объёмов продуктов.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 750x740x2080 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -70...-18
Шкаф шоковой заморозки Apach SH20 Acoustic Extra Freezing
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Apach SH20 Acoustic Extra Freezing
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    750x740x2080 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -70...-18

Описание

Шкаф шоковой заморозки APACH SH20 ACOUSTIC EXTRA FREEZING – это необходимое оборудование для кафе, пекарен, супермаркетов, а также других предприятий общественного питания и торговли.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 750x740x2080 мм
Производитель: Apach
Температурный диапазон, °C: -70...-18
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    810x780x2255 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-35

Описание

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 810x780x2255 мм
Производитель: Abat
Температурный диапазон, °C: -90...-35
501 200 руб
По запросу
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x890x1325 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-25

Описание

Аппарат шоковой заморозки ШОК-6-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 800x890x1325 мм
Производитель: Abat
Температурный диапазон, °C: -90...-25
243 400 руб
По запросу
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    884x784x2364 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-35

Описание

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 884x784x2364 мм
Производитель: Abat
Температурный диапазон, °C: -90...-35
564 800 руб
По запросу
Шкаф шоковой заморозки Intercold ШСМ 725
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Intercold ШСМ 725
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    910x730x2300 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18
Уточнить наличие
ДxШxВ: 910x730x2300 мм
Производитель: Intercold
Температурный диапазон, °C: -90...-18
Шкаф шоковой заморозки Intercold ШСМ 3050 А
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Intercold ШСМ 3050 А
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    1189x565x1025 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18
Уточнить наличие
ДxШxВ: 1189x565x1025 мм
Производитель: Intercold
Температурный диапазон, °C: -90...-18
new
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x800x1670 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18

Описание

Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения предназначен для размещения 7 гаcтроемкостей GN1/1 глубиной 100 мм или противней EN40x60. Идеален для интенсивного снижения температуры супов, соусов, бульонов, купных кусков мяса и других продуктов и полуфабрикатов, требующих глубоких емкостей и/или дополнительного пространства. Прекрасное решение для заморозки хлебо-булочных изделий, как сырых, так и выпеченных, а также - высокой степени готовности (до 90%).

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 800x800x1670 мм
Производитель: Polair
Температурный диапазон, °C: -90...-18
217 155 руб
По запросу
new
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L
Быстрый просмотр
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L
Уточнить наличие

Характеристики

  • ДxШxВ
    800x800x1670 мм
  • Производитель
  • Температурный диапазон, °C
    -90...-18

Описание

Предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера.

Больше информации о товаре
Уточнить наличие
ДxШxВ: 800x800x1670 мм
Производитель: Polair
Температурный диапазон, °C: -90...-18
189 720 руб
По запросу

Шкафы шоковой заморозки – морозильное оборудование, которое позволяет заморозить продукты в несколько раз быстрее, чем в обычных морозильных камерах, сохраняя тем самым их полезные свойства, питательные вещества, витамины. Это относительно новый способ обработки продуктов, он позволят хранить их в течение длительного времени, не нарушая структуру тканей, что способствует сохранению товарного вида.

Характеристики шкафов шоковой заморозки

Как правило, такие морозильные камеры состоят из нескольких отделений. Их габариты и мощность зависят от того, какой объём продукции предполагается замораживать и хранить, и как часто эта процедура будет проводиться.

Шкафы работают по принципу микрокристаллизации жидкости. То есть вода, содержащаяся в продуктах, максимально быстро замерзает, превращаясь в кристаллики льда. Существует три стадии быстрой заморозки:

  • охлаждение продукции от +20 до 0°С;
  • неглубокая заморозка от 0 до -5°С;
  • глубокая заморозка от -5 до -18°С.

Товар, который необходимо заморозить, выкладывается в специальные лотки (гастроёмкости). Они помещаются в отделение камеры, где благодаря мощным потокам воздуха быстро равномерно замерзают. Агрегаты работают в автоматическом режиме, как правило, большинство моделей имеют встроенные программы, выбрать и настроить которые можно через панель управления.

Шоковый метод позволяет ускорить процесс замораживания продуктов в 5-10 раз. Чтобы продукция была качественно заморожена до -18°С, потребуется менее четырёх часов. Однако после разморозки таких продуктов, повторно замораживать их нельзя.

Применение морозильников

Морозильные установки такого типа используются для:

  • замораживания и хранения:
    • птицы, мяса, рыбы целиком или в разделанном виде;
    • полуфабрикатов (пельмени, манты, хинкали, котлеты и т.д.);
    • овощей, фруктов, ягод;
    • грибов;
    • других продуктов;
  • охлаждения готовых блюд.

Функция быстрого охлаждения особенно необходима в кафе, ресторанах, когда требуется быстро понизить температуру готового блюда перед подачей. Использование таких установок на предприятиях пищевой промышленности и в заведениях общепита имеет свои преимущества:

  • ударное охлаждение сохраняет привлекательный вид продукции, её полезные свойства, вкус, цвет, аромат; продукт замораживается равномерно, а кристаллы льда не превышают по размерам объём молекулы воды, поэтому целостность тканей не нарушается;
  • шоковая заморозка предотвращает развитие микроорганизмов, в готовых блюдах и полуфабрикатах, исключает риск порчи продуктов.

Компания «РемТоргХолод» предлагает шкафы шоковой заморозки лучших отечественных и зарубежных производителей по доступной цене. Мы обеспечиваем полное техническое сопровождение оборудования, доставляем его во все регионы России, производим пуско-наладочные работы. Кроме того, сотрудники нашей компании проводят сервисное обслуживание любой холодильной техники, а также осуществляют гарантийный и постгарантийный ремонт.

Для получения подробной информации или заказа оборудования звоните по указанным в шапке сайта телефонам или воспользуйтесь формой заказа обратного звонка, мы перезвоним в любое удобное время. Можно отправить заявку на адрес электронной почты sales@remtorgholod.ru.