Блинницы

В России блины традиционно относят к народной кухне, однако в каждой стране есть национальный аналог. Это блюдо любят взрослые и дети, поэтому блинные аппараты устанавливаются в небольших торговый точках, кафе, ресторанах и неизменно приносят прибыль. Компания «РемТоргХолод» занимается продажей, сервисным обслуживанием, а также разработкой дизайн-проектов, установкой профессионального блинного оборудования.

Назначение и виды

Блинницы находятся в кухнях или на виду у покупателей. Они становятся основным или вспомогательным инструментом повара. Для каждого назначения подойдет свой аппарат.

• Если кроме блинных блюд в ассортименте ресторана много других, то аппарат должен быть компактным, на котором можно испечь один блин.
• Для кафе или бистро, где все блюда производятся на блинной основе, больше подойдет двойная блинница.
• Когда выпекаются блины разных конфигураций, удобнее воспользоваться большой прямоугольной поверхностью для жарки.
• Приготовление в промышленных масштабах требует применения автоматического блинного аппарата, которое дозирует тесто и жарит без участия человека.

Все блинные установки состоят из основания с панелью управления, внутри которого расположены нагревательные элементы, сверху – жарочные поверхности. Каждый тип может поджаривать блин с одной или сразу с двух сторон. Готовка для продажи требует, чтобы изделия были одного размера, толщины, степени прожарки, поэтому некоторые аппараты можно купить с дополнительными приспособлениями: дозаторами, лопатками.

Характеристики

Техника для производства определенного количества блинов в час отличается:

• Типом питания: газовый, электрический.
• Материалом нагревательной поверхности: сталь или чугун.
• Антипригарным покрытием.
• Производительностью, которая напрямую зависит от мощности.

Выбор некоторых характеристик зависит только от личных предпочтений повара или владельца. Другие требуют точных расчетов, так как от них будут зависеть расходы на содержание оборудования или скорость приготовления заказов.

На что обратить внимание при выборе

Прежде чем покупать в интернет-магазине профессиональный блинный аппарат, следует учесть каждую мелочь, так как от нее может зависеть успех всего предприятия:

• Наличие газа или электричества. Работа от электрической сети безопаснее и проще, от магистрального газа – дешевле. Приобретать газовые баллоны можно после согласования с Ростехнадзором.
• Температурный режим и мощность. От них зависит скорость и степень прожарки, а также расходы на электроэнергию или газ.
• Для электрического аппарата важно напряжение в сети. В бытовых помещениях оно 220В, в промышленных – 380В или 220В.
• Производительность, указанная в каталоге, может не совпадать с тем, сколько сможет приготовить повар. Этот показатель зависит от его мастерства. Однозначна эта цифра для автомата.
• Цена – субъективный критерий. Выгода от низкой стоимости сводится на нет неэкономным потреблением ресурсов. Покупка дорогого оборудования, напротив, оказывается выгодной из-за экономичности. Во время проводимых «РемТоргХолод» акций можно купить дорогостоящее оборудование по низким ценам.
• Сервисное обслуживание и гарантия от производителя, а также необходимость профессионального монтажа влияют на стоимость содержания и прибыльность. Компания «РемТоргХолод» сопровождает каждый товар и оказывает всестороннюю поддержку покупателям.
• Доставка по Москве и отправка в другие города России транспортными компаниями.

Менеджеры компании «РемТоргХолод» ответят на любые вопросы по цене, условиям покупки, доставки, обслуживанию блинного аппарата.