Печи конвекционные

Печь конвекционная — это устройство, предназначенное для приготовления еды с использованием принципа конвекции. Оно позволяет равномерно прогревать продукты благодаря циркуляции горячего воздуха. Этот метод готовки позволяет получить более сочную, вкусную пищу, а также сэкономить время и силы сотрудников.

Виды

1. С прямым потоком воздуха. Этот тип оборудования предназначен для равномерного прогрева продуктов за счет прямого потока горячего воздуха. Модели отличаются высокой производительностью, эффективностью. Блюда быстро и равномерно пропекаются.
2. С обратным потоком воздуха. В этих духовках вентиляторы направляют воздух к потолку камеры, откуда он распределяется по всему объему. Такой метод подходит для больших объемов пищи.
3. Комбинированные печи. Это универсальные устройства, совмещающие несколько способов тепловой обработке: конвекцию, пар, гриль и т.д. Вы можете приготовить самые разнообразные блюда с идеальным результатом.
4. С влажным паром. Модели оснащены системой подачи пара, которая сохраняет сочность, нежность продуктов. Они подходят для выпечки, запекания мяса и рыбы.
5. Мобильные печи. Духовки удобны для использования на различных мероприятиях, кейтеринге и малых предприятиях. Они компактны, мобильны, легко транспортируются с места на место.

Характеристики

1. Мощность. Этот параметр определяет скорость работы, возможности по приготовлению больших объемов пищи. Чем выше мощность, тем эффективнее будет работать камера.
2. Вместимость. Показывает количество продуктов, которое можно одновременно приготовить в печи. Вместимость может быть выражена в литрах или в количестве стандартных гастроемкостей, которые помещаются внутри.
3. Диапазон температур. Важный параметр, который говорит о возможности приготовления различных блюд. Хорошие конвекционные устройства имеют широкий диапазон температур — от низких до высоких.
4. Распределение вентиляторов. Этот показатель определяет равномерность прогрева продуктов внутри камеры. Чем лучше распределены вентиляторы, тем более равномерно происходит приготовление пищи.
5. Наличие дополнительных функций. К ним могут относиться автоматическое управление температурой, программируемые режимы тепловой обработки, системы пароувлажнения и многое другое. Дополнительные функции расширяют возможности печи.
6. Материал корпуса, внутреннего покрытия. Качественные материалы обеспечивают надежность и долговечность печи, а специальные покрытия могут облегчить уход за ней, сделать его более эффективным.
7. Размеры, дизайн. Важно учитывать размеры устройства при покупке. Модель должна вписываться в помещение, соответствовать задачам вашего бизнеса. Дизайн духовки тоже играет важную роль. От эргономики зависит скорость работы сотрудников.

Сфера применения

• Рестораны, кафе. В этих заведениях требуется быстрое и качественное приготовление разнообразных блюд. Благодаря функции конвекции продукты готовятся одинаково, сохраняют свои вкусовые качества.
• Хлебопекарни, кондитерские. Духовки подходят для выпечки хлеба, булочек, пирожков и других кондитерских изделий. Конвекция обеспечивает равномерное пропекание теста, получение золотистой корочки.
• Пиццерии. Конвекционные устройства позволяют быстро и качественно готовить пиццу.
• Столовые, кафетерии. Здесь конвекционные печи используются для создания горячих обедов и ужинов. Функция конвекции позволяет готовить различные блюда быстро, с минимальными затратами энергии.
• Домашние кухни. Оборудование такого типа также применяют в домашних условиях для приготовления разнообразных блюд. Они компактны, удобны в работе и обеспечивают высокое качество пищи.

Где купить?

Заказывайте конвекционную печь на сайте remtorgholod.ru. Цена указана в карточке товара. Оплата по безналичному расчету. Бесплатная доставка по Москве в пределах МКАД, по России доставка осуществляется транспортными компаниями. Доступен самовывоз с наших складов.