Виды и типы кухонных плит: как выбрать, особенности работы
План статьи:
- Основные сведения
- Газовые плиты: особенности и преимущества
- Электрические
- Индукционные плиты
- Комбинированные плиты
- Как выбрать кухонную плиту
- Как ухаживать за кухонной плитой
Кухонные плиты — это основные приборы, используемые для приготовления пищи. Их устанавливают на профессиональных и домашних кухнях. Они открывают широкие возможности готовки. Далее мы поговорим об этом подробнее, рассмотрим виды кухонных плит, их преимущества и особенности.
Основные сведения
Кухонные плиты — это устройства, которые предназначены для приготовления пищи с помощью тепла. Они играют ключевую роль на кухне и могут использоваться для варки, жарки, запекания и других методов приготовления. Разные методы работы позволяют подобрать модель. Например, это может быть газовая установка, для которой характерны быстрый нагрев, наличие духовки для выпечки и запекания. Также на кухне востребованы электрические установки. Эти модели могут иметь нагревательные спирали или индукционные конфорки. Они довольно простые в использовании, и у них могут быть предусмотрены автоматические программы, а также таймер.
Еще один вид кухонных тепловых приборов — индукционные. Для нагрева посуды они используют электромагнитные поля. Такие установки обеспечивают быстрое и точное нагревание, при этом их поверхность остается относительно холодной, следовательно, безопасной. Наряду с ними существуют комбинированные агрегаты, которые объединили преимущества газовых и электрических исполнений. Они предоставляют гибкость в приготовлении пищи, однако их стоимость может быть выше, чем у отдельных вариантов. Далее мы детально поговорим про установки каждого вида, разберем их преимущества и особенности.
Газовые плиты: особенности и преимущества
Газовые плиты — это популярный выбор для приготовления пищи. Они гарантируют качество и отменный вкус готовящихся блюд. Среди особенностей оборудования представленного вида:
Принцип работы. Газовые установки работают на природном или сжиженном газе, который подается к горелкам. Пламя регулируется с помощью ручек, что позволяет точно контролировать уровень нагрева.
Конструкция. Обычно состоят из конфорок для варки и встроенной духовки для запекания. У некоторых моделей есть дополнительные функции, например, гриль.
Материалы. Часто выбирают нержавеющую сталь, эмалированный металл или чугун, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе.
Электрическое зажигание. Многие современные газовые модели оснащены системой электрического зажигания, что упрощает процесс включения пламени.
У газовых плит немало преимуществ, что и делает их востребованными на кухнях разного вида. Они мгновенно нагреваются, что позволяет быстро начинать приготовление пищи. С регулировкой пламени можно точно настраивать уровень нагрева, что особенно важно для деликатных блюд, которые требуют повышенного внимания. Кроме того, газ дешевле электричества.
В случае отключения электроэнергии газовые установки не прекращают работать. Это весомый плюс этого оборудования. Кроме того, на газе можно использовать разные виды посуды: сковороды, кастрюли с тонкими стенками и др. Это расширяет список блюд, которые можно готовить. Добавим, что газовые установки — это традиционный вариант для многих кухонь, в том числе в деревенском или в ретро стиле.
Электрические
Электрические модели также имеют своих поклонников. Это оборудование предоставляет широкие возможности приготовления пищи. Как правило, ими легче управлять, чем газовым. В плане безопасности электрические модели на уровень выше, чем газовые. Здесь нет открытого пламени, следовательно, риск возгорания минимальный. Это, в свою очередь, важно для многих мест, особенно для домов с маленькими детьми.
Многие модели предлагают различные режимы приготовления, включая гриль, конвекцию и таймеры. Гладкие поверхности (особенно на индукционных моделях) легко очищаются. Кроме того, электрические установки обеспечивают стабильный и равномерный нагрев, что важно в приготовлении многих блюд.
Несмотря на плюсы, есть у этого оборудования несколько минусов. Например, оно нагревается медленнее, чем газовое. Спирали постепенно достигают выставленной температуры, а значит, прежде чем готовить, придется немного подождать. В случае отключения электроэнергии плита не будет работать, что может быть неудобно. Кроме того, электрические модели дороже, чем газовые. Это связано с тем, что они предлагают широкий спектр функций, имеют немало преимуществ.
Индукционные плиты
Индукционные плиты представляют собой вид электрических моделей. Тем не менее о них стоит сказать отдельно. Особенность моделей заключается в том, что они используют электромагнитные поля для нагрева посуды, а не самой поверхности. Это делает их эффективными на кухнях.
Если говорить про принцип работы индукционных моделей, то он основан на электромагнитном поле. Когда посуда помещается на конфорку, установка создает то самое поле, которое вызывает нагрев металлической посуды. Это означает, что сама поверхность остается относительно холодной. Добавим, что все модели группы самостоятельно определяют, подходит ли посуда для использования. Если нет, то нагрев будет невозможен.
Индукционные плиты имеют несколько преимуществ:
- Быстрый нагрев. Модели такого типа нагреваются очень быстро, что позволяет значительно экономить время.
- Точный контроль температуры. С высокой точностью можно регулировать уровень нагрева, что крайне важно для приготовления сложных блюд, которые требуют повышенного внимания на кухне.
- Безопасность. Поверхность остается холодной, за счет чего риск ожогов сводится к минимуму. Кроме того, техника автоматически отключается, если на ней нет посуды.
- Легкость в уходе. Гладкая поверхность легко очищается, так как остатки пищи не пригорают к ней.
- Энергоэффективность. Индукционные плиты более эффективны по сравнению с традиционными электрическими установками, так как большая часть энергии передается непосредственно в посуду.
Недостатков у индукционного оборудования немного. Основной заключается в необходимости специальной посуды с магнитным дном (нержавеющая сталь или чугун). Кроме того, цена таких моделей обычно выше, чем газовых или обычных электрических моделей.
Комбинированные плиты
В комбинированных вариантах можно использовать разные методы приготовления пищи. Можно выбирать газ или электричество. Газовые конфорки обеспечивают быстрое нагревание, в то время как электрические могут использоваться для более равномерного и медленного приготовления.
Комбинированные модели позволяют использовать любые рецепты и методы приготовления без необходимости менять кухонное оборудование.
Как выбрать кухонную плиту
При выборе кухонной плиты учитывают несколько ключевых факторов. Наряду с типом учитывайте размер и конфигурацию. Обратите внимание на дополнительные функции. Гриль, таймер, автоматические программы и функции самоочистки могут значительно упростить приготовление пищи. Убедитесь, что модель позволяет точно регулировать уровень нагрева.
Учитывайте качество материалов (нержавеющая сталь, эмаль), которые влияют на долговечность и уход. Чугунные конфорки обеспечивают равномерное распределение тепла, в то время как стеклокерамические модели легко очищаются. Тип управления зависит от ваших предпочтений. Это могут быть механические ручки или сенсорные панели. Обратите внимание на класс энергоэффективности (обычно обозначается буквами от A до G). Энергоэффективные модели помогут сэкономить на счетах за электроэнергию, поступающих с вашей кухни.
Как ухаживать за кухонной плитой
Выше мы рассмотрели виды плит для кухни. Теперь скажем несколько слов про уход. Этот важный аспект продлит срок службы оборудования. Прежде всего, регулярная чистка. Убирайте остатки пищи и жидкости сразу после приготовления. Это предотвратит пригорание и облегчает чистку. Для ухода используйте мягкие чистящие средства. Избегайте абразивных порошков и жестких губок, чтобы не повредить поверхность на кухне. Таковы общие советы по уходу. Если же говорить о моделях каждого типа отдельно, то рекомендации будут следующими:
Уход за газовыми плитами:
Проверка газовых шлангов. Регулярно проверяйте шланги на наличие трещин или износа на оборудовании на вашей кухне. При необходимости заменяйте их.
Чистка горелок. Снимайте горелки и промывайте их теплой мыльной водой на кухне. Убедитесь, что отверстия не забиты.
Уход за электрическими плитами:
Чистка конфорок. Если у вас обычные электрические конфорки, аккуратно очищайте их от остатков пищи на вашей кухне. Для стеклокерамических варочных панелей используйте специальные чистящие средства для стеклянных поверхностей.
Уход за духовкой. Очищайте внутреннюю часть духовки от нагара и жира, используя средства для чистки духовок или специальную самоочистку.
Уход за электрическими индукционными плитами:
Регулярная очистка. Используйте мягкое средство для стеклянных поверхностей. Избегайте острых предметов, которые могут повредить поверхность.
Проверка посуды. Убедитесь, что посуда, используемая на индукционной плите, подходит для индукционного нагрева и не имеет повреждений.
Правильный уход за кухонной плитой, в том числе варочной панелью, поможет сохранить ее в хорошем состоянии и продлить срок службы. Регулярная чистка и соблюдение рекомендаций производителя — ключ к долгой и эффективной работе устройства.
При должном внимании на вашей кухне появится оборудование необходимого вида. Вы будете использовать его для приготовления блюд.
Источник фото: freepik.com, remtorgholod.ru