Лучшие планетарные миксеры: обзор ТОП-10 моделей 2024 года
План статьи:
- Критерии выбора
- Преимущества и недостатки планетарного миксера
- Рейтинг планетарных миксеров в 2024 году
- Заключение
Планетарные миксеры — это вид стационарных миксеров, которые отличаются от других моделей своими возможностями и некоторыми особенностями функционала. Одно из основных отличий планетарников — это направление движения венчика. Оно противоположно движению основания. Такое вращение напоминает орбиту движения планет вокруг солнца, что и послужило основанием для их названия.
Благодаря этим устройствам можно достичь максимально однородной консистенции крема или теста, что делает аппараты очень популярными среди профессиональных поваров и кондитеров.
В этой статье представим рейтинг планетарных миксеров на 2024 год.
Критерии выбора
Аппарат для замешивания разных видов теста в горячих цехах предприятий общественного питания нужен для создания хлебобулочных изделий, пиццы, пасты и лапши, а также печенья, тортов, пирожных, для смешивания паштетов, пюре, майонеза, разнообразных соусов, а также других необходимых на производстве смесей.
Устройство работает по принципу двойного движения деталей механизма, похожего на движение планет в космосе. Оно смешивает, взбивает, а также соединяет необходимые ингредиенты.
Перед покупкой планетарного аппарата важно обращать внимание на технические параметры:
- Мощность. Этот показатель отвечает за скорость приготовления, а также производительность аппарата. Но есть и вторая сторона медали — чем мощнее модель, тем она дороже и тем больше электроэнергии потребляет.
- Количество скоростей. Эта функция дает возможность выбрать идеальный темп для обработки продуктов. Для домашнего использования будет достаточно 3-5 режимов, для промышленного — 6-7.
- Защита от перегрева. Все модели из каталога «РемТоргХолод» оснащены функцией автоматического отключения при угрозе перегрева.
- Емкость чаши. Перед выбором устройства необходимо оценить, какой объем ингредиентов нужно будет смешивать. Рекомендуем к полученной цифре добавить еще 300-500 мл, чтобы наверняка.
- Наличие насадок. Чем их больше — тем шире спектр возможностей аппарата. В нашем каталоге вы найдете устройства с дополнительными лопатками для приготовления воздушного крема или песочного теста, ножами для шинковки или нарезки ломтиками, пюрешницами для приготовления полностью однородных смесей.
- Материалы изготовления. Корпус и чашу делают из пластика или нержавеющей стали. Пластиковые модели бюджетнее и легче, но стальные являются более надежными, устойчивыми к механическим повреждениям.
- Безопасность. У всех наших аппаратов есть защитная крышка на чашу, она помогает оставлять кухню или промышленный цех в чистоте, а также защищает от проникновения внутрь посторонних элементов.
Кроме того, важен производитель, чтобы не сомневаться в качестве устройства и наличии запасных частей в случае возможных поломок.
Преимущества и недостатки планетарного миксера
Преимущества:
- Оптимальная скорость смешивания компонентов в однородную консистенцию.
- Автоматизированный процесс без необходимости постоянного наблюдения.
- Возможность использования устройства в ручном режиме.
- Подходит для частого или профессионального применения.
- Наличие в некоторых моделях дополнительного оборудования (измельчителя, мясорубки, терки).
- Устойчивость, надежность, долговечность.
Недостатки:
- Высокая стоимость по сравнению с ручными приборами.
- Занимает много места.
- Тяжелый.
- Требует особого ухода.
- Шумный в работе.
Рейтинг планетарных миксеров в 2024 году
ТОП-10 моделей на 2024 год:
- МП-20
Это мощный аппарат для крупных предприятий общественного питания. Способен справиться практически с любыми задачами в приготовлении блюд. Незаменимый помощник при приготовлении разнообразных соусов, паштетов, пюре, майонеза, а также при перемешивании фарша из мяса и птицы, приготовлении мороженого, различных видов кремов, других кулинарных смесей. Широко используется в гостиничных комплексах, кафе, ресторанах.
Габариты: 650x520x870
Вес (без коробки), кг: 60
Напряжение: 380В
Мощность устройства, кВт: 1.1
Материал: Покрытый краской металл
Элемент поднятия головы: Фиксированная траверса
Количество скоростных режимов: 7
Скорость вращения вокруг своей оси, об/мин: 90-500
Способ крепления: Настольный
- МП-10-01
Отличный выбор для мест общественного питания, где нужно готовить большие объемы продукции. С высокой производительностью, а также надежностью этот аппарат будет служить долгие годы.
Габариты: 570x400x760
Вес (без коробки), кг: 47
Напряжение: 380В
Мощность устройства, кВт: 0.55
Материал: Покрытый краской металл
Элемент поднятия головы: Фиксированная траверса
Количество скоростных режимов: 7
Скорость вращения вокруг своей оси, об/мин: 90-500
Способ крепления: Настольный
Скорость вращения вокруг дежи, об/мин: 25-140
- МП-10
Простой, удобный аппарат для тех заведений, которые ценят надежность и качество. С его функцией изменения скорости, а также прочным корпусом, этот миксер станет незаменимым помощником на вашем предприятии. Есть гарантия производителя.
Габариты: 570x400x760
Вес (без коробки), кг: 47
Напряжение: 380В
Мощность устройства, кВт: 0.55
Материал: Покрытый краской металл
Элемент поднятия головы: Фиксированная траверса
Количество скоростных режимов: 7
Скорость вращения вокруг своей оси, об/мин: 90-500
Способ крепления: Настольный
Скорость вращения вокруг дежи, об/мин: 25-140
- МП-40
Незаменим при смешивании соусов, паштетов, пюре, майонеза, перемешивании фарша из мяса и птицы, взбивании сливок, приготовлении мороженого, кремов на предприятиях пищевой промышленности, в гостиничных комплексах, кафе и ресторанах, в пекарнях, кондитерских. Этот аппарат оснащен уникальным преобразователем частоты, который обеспечивает мягкое регулирование скорости вращения двигателя, оптимальный подбор темпа вращения рабочего инструмента для достижения наилучших результатов в обработке продуктов. Важно отметить, что все элементы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Есть гарантия производителя.
Габариты: 605x795x990
Вес (без коробки), кг: 120
Напряжение: 380В
Мощность устройства, кВт: 1.5
Элемент поднятия головы: Фиксированная траверса
Количество режимов: Вариатор (плавная регулировка)
Частота вращения рабочих органов:
- Вокруг оси дежи: от 110 до 362 об./мин
- Вокруг своей оси: от 40 до 130 об./мин
Объем резервуара, л: 40
- ROSSO B10S
Удачный выбор для булочных, кафе, ресторанов, которые специализируются на выпечке, кондитерских изделиях. С большим объемом чаши, разнообразными насадками этот аппарат поможет быстро и легко приготовить различные виды выпечки. Есть гарантия производителя.
Габариты: 366x450x610
Напряжение: 220В
Мощность аппарата, кВт: 0.42
Материал: Покрытый краской металл
Элемент поднятия головы: Подъемная траверса
Количество скоростей: 3
Скорость вращения вокруг своей оси, об/мин: 110/178/390
Способ крепления: Настольный
- МП-7
Подойдет для создания тортов, пирожных, печенья, хлеба, других хлебобулочных изделий, замеса теста различной консистенции. Незаменим при смешивании соусов, паштетов, пюре, майонеза, перемешивании фарша из мяса, птиц, взбивании сливок, приготовлении мороженого, кремов в гостиничных комплексах, кафе, ресторанах. Есть гарантия производителя.
Габариты: 420x240x420
Вес (без коробки), кг: 15
Напряжение: 220В
Мощность аппарата, кВт: 0.51
Материал: Покрытый краской металл
Элемент поднятия головы: Подъемная траверса
Скорость вращения вокруг своей оси, об/мин: 75-660
Способ крепления: Настольный
- МП-5-миксер планетарный
Надежное оборудование для кафе, пекарен, ресторанов. Сертифицированное и безопасное, соответствует всем санитарным нормам. Есть гарантия производителя.
Габариты: 420x240x420
Вес (без коробки), кг: 13.5
Напряжение: 220В
Мощность аппарата, кВт: 0.37
Материал: Покрытый краской металл
Элемент поднятия головы: Подъемная траверса
Скорость вращения вокруг своей оси, об/мин: 75-660
Способ крепления: Настольный
- Миксер планетарный ROSSO B10S cake
Доступный и удобный аппарат, который подойдет как для небольших, так и средних заведений. С легким управлением и высокой производительностью он станет отличным помощником на вашей кухне. Отлично замешивает разные виды теста и взбивает воздушные кремы. Есть гарантия производителя.
Габариты: 390x260x445
Вес (без упаковки), кг: 15
Напряжение: 220В
Мощность аппарата, кВт: 0.5
Материал: Покрытый краской металл
Элемент поднятия головы: Подъемная траверса
Скорость вращения вокруг своей оси, об/мин: 0-1000
Способ крепления: Настольный
- Миксер планетарный ROSSO B7S cake
Стильный, компактный планетарный аппарат, который отлично подойдет для небольших заведений общественного питания. Надежный помощник в кафе, ресторанах, гостиничных комплексах и любых заведениях общественного питания. Прекрасно справляется с замесом теста, а также взбиванием кремов. Есть гарантия производителя.
Габариты: 380x240x405
Вес (без упаковки), кг: 13.3
Напряжение: 220В
Мощность устройства, кВт: 0.5
Материал: Покрытый краской металл
Элемент поднятия головы: Подъемная траверса
Количество скоростных режимов: Вариатор
Скорость вращения вокруг своей оси, об/мин: 0-1000
Способ крепления: Настольный
- Миксер планетарный ROSSO B5S cake
Компактный планетарный миксер, который подходит для небольших пекарен, кафе. Поможет быстро, эффективно готовить различные закуски, десерты.
Габариты: 380x240x375
Вес (без упаковки), кг: 13
Напряжение: 220В
Мощность аппарата, кВт: 0.5
Материал: Покрытый краской металл
Элемент поднятия головы: Подъемная траверса
Количество скоростей: Вариатор
Скорость вращения вокруг своей оси, об/мин: 0-1000
Способ крепления: Настольный
Надеемся, эти рекомендации помогут вам выбрать подходящий планетарный миксер для вашего заведения.
Заключение
Компания «РемТоргХолод» — ваш надежный партнер в мире профессионального кухонного оборудования. У нас в ассортименте широкий выбор техники с гарантированно высоким качеством и надежностью. Мы также предоставляем консультации, помощь в подборе необходимого оборудования.
Цена наших товаров зависит от модели, функциональности устройства. Мы предлагаем различные варианты, чтобы каждый клиент выбрал оборудование в соответствии с собственным бюджетом. Индивидуальный подход к каждому клиенту является для нас приоритетом.
Покупка в «РемТоргХолод» — это не только приобретение оборудования, но и полный сервис: от консультации до быстрой доставки. Будем рады видеть вас в числе наших клиентов!
Источник фото: freepik.com.
