Как выбрать мясорубку

План статьи:

1. Критерии выбора мясорубки
2. Виды мясорубок
3. Особенности эксплуатации
4. Габариты мясорубок
5. Принцип работы и внутреннее устройство
6. Корпус
7. Основные рабочие детали
8. Доступные насадки
9. Редуктор
10. Мощность и производительность
11. Удобство очистки мясорубки
12. Режимы работы
13. Уровень шума
14. Где купить?

Выбор мясорубки — это важный шаг для каждой хозяйки и профессионального повара, который стремится к быстрому, но качественному приготовлению блюд. Мясорубка — незаменимый кухонный прибор, который помогает быстро перерабатывать мясо, готовить фарш, а также использовать разные насадки для колбас, овощей, других продуктов. При наличии большого выбора на рынке важно понимать, на что обращать внимание при выборе профессионального промышленного оборудования, чтобы оно соответствовало вашим ожиданиям.

В статье рассмотрим основные критерии и параметры выбора мясорубки, виды, особенности эксплуатации, а также принцип работы и внутреннее устройство инвентаря. Узнайте, как выбрать мясорубку, которая станет надежным помощником на вашей кухне, а также как правильно использовать и обслуживать этот прибор для облегчения работы вашего персонала.

Критерии выбора мясорубки

Как выбрать? При покупке промышленного оборудования важно учитывать ряд значимых факторов, которые помогут выбрать устройство. Вот основные параметры, на которые стоит обратить внимание:

1. Мощность

Мощность мясорубки — один из самых важных факторов. Чем выше мощность, тем быстрее будет измельчаться мясо. Для дома достаточно мощности от 200 до 450 Вт, а для профессиональных кухонь лучше брать устройства с мощностью от 500 Вт и выше.

2. Производительность

Производительность оборудования измеряется в количестве мяса, которое оно может переработать за минуту. Для дома достаточно 1-2 кг мяса в минуту, а для общепита стоит выбирать аппараты с оборотом 3-5 кг в минуту и более.

3. Материал корпуса, ножей

Учитывайте материалы, из которых изготовлены корпус и ножи. Нержавеющая сталь гарантирует долговечность и легкость в уходе, а пластиковые детали могут быть менее прочными.

4. Тип мясорубки

Есть два основных типа: электрические, механические. Какую выбрать? Электрические модели удобнее и быстрее, а механические подходят для дачи или для работы в условиях ограниченного пространства.

5. Дополнительные функции

Некоторые профессиональные модели предлагают дополнительные функции: насадки для приготовления колбас, шинковки овощей или натирания сыра. Выбирайте модель с теми насадками, которые вам действительно нужны, чтобы избежать переплат.

6. Удобство работы

Обратите внимание на легкость сборки, разборки устройства, а также на простоту очистки. Модели с разборными частями и гладкой поверхностью будут легче мыться, для экономии времени лучше выбирать их.

7. Уровень шума

Некоторые модели могут работать довольно шумно. Если это важно для вас, выбирайте оборудование с низким уровнем шума.

8. Бренд, отзывы

Какого производителя выбрать? Изучите отзывы пользователей, берите продукцию известных брендов, которые предлагают гарантии и надежный сервис. Учитывая эти критерии, вы сможете выбрать мясорубку, которая станет надежным помощником на вашей профессиональной кухне, обеспечивая высокое качество измельчения.

Виды мясорубок

Профессиональные мясорубки бывают разных типов. Какой вид выбрать? Разберем подробнее.

1. Электрические

Эти модели стали популярны благодаря удобству и высокой производительности. Они могут справляться с большими объемами мяса быстро, часто оснащены разными насадками для выполнения дополнительных функций:

• приготовление колбас;
• шинковка овощей;
• натирание сыра.

Профессиональные электрические мясорубки бывают разных мощностей, можно выбрать инвентарь в зависимости от потребностей.

2. Механические

Механические (или ручные) модели требуют физического усилия для измельчения мяса. Они обычно компактнее, дешевле электрических моделей, их можно выбрать для дач или небольших кухонь. Однако их производительность значительно ниже.

3. Промышленные

Эти модели нужны для использования в ресторанах, кафе и на мясоперерабатывающих предприятиях. Они обладают высокой мощностью и производительностью, способны обрабатывать большие объемы мяса, часто имеют более сложные системы измельчения.

4. Модели роторного типа

Эти профессиональные устройства работают на основе вращающегося ротора с лезвиями и обладают высокой производительностью. Они подходят для крупных производств и могут использоваться для переработки как свежего, так и замороженного мяса.

5. Модели с дополнительными функциями

Некоторые модели предлагают дополнительные насадки и функции, такие как:

• насадки для приготовления фарша;
• насадки для выжимания сока;
• насадки для нарезки, шинковки.

Эти функции делают профессиональную мясорубку более универсальным инструментом на кухне. Выбор подходящей мясорубки зависит от потребностей, объема переработки на производстве, типа сырья, которое вы планируете использовать.

Особенности эксплуатации

Правильная эксплуатация промышленного профессионального оборудования поможет продлить срок его службы, обеспечить качественную переработку продуктов:

• Регулярная очистка: после каждого использования необходимо тщательно мыть все детали, чтобы избежать накопления жира, остатков пищи.
• Правильная сборка: перед использованием убедитесь, что все детали установлены правильно, надежно зафиксированы.
• Использование подходящих продуктов: избегайте переработки слишком жесткого мяса или костей, чтобы не повредить механизм.

Габариты мясорубок

Габариты мясорубки играют важную роль, особенно если у вас ограниченное пространство на кухне. Обратите внимание на размеры устройства, его вес, чтобы убедиться, что оно удобно для хранения, использования.

Габариты зависят от типа и назначения устройства. Вот основные аспекты, касающиеся размеров мясорубок:

1. Бытовые

Бытовые электрические модели обычно имеют компактные размеры, что позволяет удобно хранить их на кухне. Средние габариты таких моделей составляют около 30-40 см в высоту, 20-30 см в ширину, 20-25 см в глубину. Вес обычно не превышает 5-10 кг.

2. Профессиональные

Профессиональные модели нужны для использования в ресторанах, кафе, они значительно больше. Их размеры могут достигать 60-70 см в высоту и 40-50 см в ширину. Вес таких мясорубок может быть от 20 до 50 кг в зависимости от мощности, производительности.

3. Промышленные

Промышленные модели, используемые на мясоперерабатывающих предприятиях, имеют самые большие размеры. Они могут быть от 1 метра в высоту и более, а их вес может превышать 100 кг. Эти устройства предназначены для обработки больших объемов мяса, имеют более сложные конструкции.

4. Компактные модели

Есть компактные механические модели, которые могут быть очень малыми по размеру, что делает их удобными для дачи или небольших кухонь. Их размеры обычно составляют около 20-30 см в высоту и 10-15 см в ширину. При выборе мясорубки важно учитывать не только ее производительность и мощность, но и размеры, чтобы устройство удобно вписывалось в вашу кухню или производственное помещение.

Принцип работы и внутреннее устройство

Мясорубка работает по простому принципу: мясо подается через загрузочное отверстие, затем оно измельчается с помощью ножа и решетки. Основные компоненты оборудования включают:

• Корпус: защищает внутренние механизмы, обеспечивает устойчивость устройства.
• Основные рабочие детали: нож и решетка, которые отвечают за измельчение мяса.
• Редуктор: передает вращение от мотора к рабочим деталям.

Корпус

Корпус может быть из разных материалов, включая пластик и металл. Металлические корпусы более прочные, долговечные, но могут быть тяжелее. Пластиковые модели легче, но могут быть менее устойчивыми к механическим повреждениям.

Основные рабочие детали

Основные рабочие детали оборудования для общепита включают нож и решетку. Ножи могут быть из нержавеющей стали, что обеспечивает их долговечность и легкость в заточке. Решетки бывают с разным диаметром отверстий, что позволяет регулировать степень измельчения мяса.

Доступные насадки

Многие электрические мясорубки комплектуются разными насадками, которые расширяют их функциональность. Это могут быть насадки для приготовления колбас, шинковки овощей, натирания сыра, других продуктов.

Редуктор

Редуктор отвечает за передачу вращения от мотора к рабочим деталям. Качественные редукторы обеспечивают плавную работу и повышают эффективность оборудования.

Мощность и производительность

Мощность мясорубки влияет на ее производительность. Для дома достаточно мощности от 500 до 1000 Вт, в то время как для профессиональных моделей мощность может достигать 2000 Вт и выше.

Удобство очистки мясорубки

Удобство очистки — значимый фактор при выборе оборудования для общепита. Инвентарь с разборной конструкцией дает легко мыть все детали, что значительно упрощает уход за устройством.

Режимы работы

Режимы работы мясорубок зависят от модели и назначения устройства.

1. Основной режим

Это стандартный режим, в котором оборудование измельчает мясо, подаваемое через загрузочное отверстие. Обычно используется для приготовления фарша.

2. Режим реверса

Этот режим позволяет вращать шнек в обратном направлении. Он полезен, когда мясо застревает или когда устройство перегружено. Мощный реверс помогает избежать поломки, позволяет легко извлечь застрявшие куски мяса.

3. Режим для колбас

Некоторые модели оснащены специальными насадками для приготовления колбас. Этот режим позволяет равномерно заполнять оболочки фаршем, обеспечивая нужную текстуру, консистенцию.

4. Режим для овощей

Некоторые модели используют для измельчения овощей. Этот режим может включать разные насадки, позволяющие нарезать или шинковать продукты.

5. Режим для приготовления фарша

Некоторые виды мясорубок имеют специальные решетки, ножи, которые позволяют готовить фарш с разной текстурой — от грубого до мелкого.

6. Режим для замороженного мяса

Некоторые модели могут обрабатывать замороженное мясо, что дает экономить время на размораживание. Эта функция расширяет спектр возможностей ваших поваров и упрощает их работу, так как позволяет готовить большое число блюд с минимальными энергозатратами.

Уровень шума

Уровень шума также важен, особенно если вы хотите использовать мясорубку в домашних условиях. Обратите внимание на модели с низким уровнем шума, чтобы не создавать дискомфорт во время работы. Выбор мясорубки — это процесс, который требует внимания к деталям, понимания потребностей. Надеемся, что эта статья поможет вам выбрать мясорубку, которая станет надежным помощником на вашей кухне.

Где купить?

Мясорубку можно купить в ООО «РемТоргХолод», где большой выбор моделей, подходящих как для дома, так и для профессиональных кухонь. Мы предлагаем аппараты разных типов, мощностей.

Плюсы работы с ООО «РемТоргХолод»:

1. Выбор. В каталоге есть мясорубки известных производителей, что гарантирует высокое качество, надежность. Предлагаем как электрические, так и механические модели, а также промышленные устройства для ресторанов, кафе.
2. Цены. Мы стремимся предлагать нашим клиентам невысокие цены. Регулярные акции, скидки позволяют купить инвентарь выгодно.
3. Консультации. Эксперты помогут выбрать инвентарь, учитывая ваши требования, особенности эксплуатации. Вы получите рекомендации по мощности, производительности, дополнительным функциям.
4. Гарантия, сервис. Мы предоставляем гарантию на все товары, есть услуги по обслуживанию и ремонту, что обеспечивает дополнительную уверенность в вашем выборе.
5. Удобство покупки. Вы можете легко оформить заказ через наш интернет-магазин и выбрать удобный способ доставки.
6. Качество обслуживания. Мы ценим каждого клиента и стремимся обеспечить достойный сервис. Наша команда готова ответить на ваши вопросы и помочь.

Покупая технику для общепита в ООО «РемТоргХолод», вы получаете надежное оборудование, которое будет служить вам долго, обеспечивая качественное измельчение и комфорт для поваров горячего цеха.

Источник фото: remtorgholod.ru, stock.adobe.com, ru.freepik.com