Шкафы пекарские

Шкаф пекарский (подовая печь) — профессиональное оборудование для выпечки хлеба. Он подходит для приготовления булочек, печенья и других мучных изделий. Его устанавливают в кондитерских, на предприятиях общественного питания, а также в заведениях, которые предлагают покупателям широкий ассортимент выпечки. Это оборудование оптимизирует рабочие процессы, позволяет получать качественный продукт с минимальными вложениями.

Описание

Пекарские жарочные шкафы незаменимы при приготовлении вкусной, аппетитной выпечки. Их конструкция может включать одну, две, три или четыре камеры. Выбор подходящей модели зависит от масштабов общепита, бюджета и других параметров. Агрегаты с одной или двумя камерами подойдут для кондитерской или небольшого кафе. А вот более масштабные и, следовательно, производительные модели используются на крупных предприятиях, например, в больших кондитерских.

Запах свежей выпечки мгновенно привлекает внимание, делает заведение более уютным. Продукция, приготовленная с помощью пекарского шкафа, буквально манит гостей заведения. В основном это хлебобулочные изделия. Однако оборудование может использоваться для приготовления овощей, рыбы, полуфабрикатов, мяса и др. Главное правило — предварительный разогрев агрегата. Чтобы блюда готовились равномерно, оборудование включают на максимальную мощность, на 15-20 минут. Шкаф прогревается, горячий воздух начинает равномерно циркулировать по его площади. Это значит, что оборудование готово к эксплуатации.

Как выбрать

Профессиональный хлебопекарный шкаф — многофункциональное оборудование. В зависимости от источника питания, он может быть газовый или электрический. Модели со стеклянными стенами позволяют наблюдать процесс приготовления хлебобулочных изделий. Дополнительный интерес создает внутреннее освещение. Учитывайте эти особенности при выборе подходящей модели. Также обратите внимание на:

• надежность конструкции;
• производительность;
• размеры и количество секций.

Эти и другие сведения, а также актуальные цены вы найдете в описании моделей нашего каталога. Менеджеры «РемТоргХолод» помогут купить подходящее оборудование, ответят на ваши вопросы. Заказы доставляются по Москве и в другие города России.