Пароконвектоматы

Пароконвектоматы — специализированное оборудование, без которого не обходится практически ни один общепит. Такая популярность обусловлена функциональностью прибора. Достаточно сказать, что пароконвектомат с легкостью заменяет профессиональную плиту, жарочную поверхность, пароварку, электросковороду, а также жарочный шкаф. 

При этом он не занимает много места и не требует длительного освоения. Ароматная выпечка, наваристые супы, аппетитное жаркое — все это с легкостью можно приготовить, имея на своей кухне одно профессиональное оборудование.

Пароконвектомат — что это

Пароконвекционная печь — востребованное решение для профессиональной кухни. В ней предусмотрена система создания и контроля пара и жара, а также эффективная передача тепла от нагревательных элементов, с помощью вентиляторов. Вся работа пароконвектомата осуществляется с помощью циркуляции горячего воздуха.

Если говорить простым языком, то можно сказать, что это оборудование — многофункциональная конвекционная печь с управляемым парообразованием. Его присутствие на кухне сокращает время приготовления пищи на 15%. При этом цена может быть сопоставима с другим оборудованием для профессиональных кухонь.

Десятки задач — одно решение

У пароконвектоматов много преимуществ. Это оборудование позволяет готовить пищу при минимальном участии человека, с экономным потреблением электроэнергии. Приготовление блюд происходит гораздо быстрее, по сравнению с использованием обычной техники. Это, в свою очередь, имеет большое значение для заведения общественного питания, ускоряет все производственные процессы.

В зависимости от рассматриваемой модели, оборудование может вмещать от 4 до 20 гастроемкостей. Это позволяет готовить большое количество блюл одновременно. Главное условие — близость по технике приготовления. При единовременном приготовлении нескольких блюд в пароконвектомате запахи не смешиваются между собой. Пар внутри рабочей камеры обволакивает продукты со всех сторон, что не позволяет аромату распространяться.

Еще одно преимущество, подталкивающее купить оборудование, заключается в том, что любые продукты, независимо от размеров и структуры, готовятся равномерно. Это достигается за счет того, что в аппарате постоянно поддерживается циркуляция горячего пара или воздуха (или обоих одновременно). 

Ввиду этого переворачивать продукты в ходе приготовления не рекомендуется. Потери веса и влаги во время тепловой обработки в представленном оборудовании минимальны и составляют всего 15%. Для сравнения — во время жарки мясо теряет до 50% влаги.

Что предлагает «Ремторгхолод»

В компании «Ремторгхолод» можно купить пароконвектоматы для кафе, ресторанов и других общепитов. У нас представлено качественное оборудование с разными ценами и характеристиками. Мы сотрудничаем с российскими и зарубежными брендами и гарантируем качество продукции. Заказы доставляются по Москве и в другие города России.

В нашем ассортименте есть электрические аппараты небольшой вместимости — до 6 гастроемкостей, подходящие для установки на малых площадках или для мобильных кухонь, а также большие стационарные шкафы с вместимостью до 20 гастроемкостей.

Наши сотрудники помогут подобрать подходящее оборудование, ответят на интересующие вопросы. Звоните по контактным телефонам, указанным в шапке сайта или оставляйте заявку на обратный звонок. Мы перезвоним в любое удобное для вас время. На все наше оборудование предоставляется гарантия. Уточнить сроки доставки оборудования по Москве и в другие города также можно у наших сотрудников.