Картофелечистки промышленные — аппараты, предназначенные для очищения картофеля, моркови и свёклы от кожуры. Такое оборудование используют в заведениях общественного питания, количество посадочных мест в которых превышает 50. Также картофелечистки устанавливают на крупных предприятиях общепита. Они позволяют ускорить приготовление различных блюд с овощами и полуфабрикатов. В компании «РемТоргХолод» можно купить промышленные картофелечистки разных размеров, мощности и конфигурации.
Принцип работы промышленных картофелечисток
Несмотря на большой выбор моделей и производителей оборудования для чистки корнеплодов, все они, как правило, имеют схожий принцип работы. Агрегаты оснащены специальной воронкой, через которую внутрь установки загружаются овощи. Затем необходимо запустить процесс очистки, нажав на кнопку пуска на панели управления.
Промышленные картофелечистки работают на электродвигателе, который приводит в движение ножи или абразивную поверхность, в зависимости от типа оборудования. Помимо очищения корнеплодов, аппарат также промывает их. Для этого оборудование должно быть подключено к водопроводной и канализационной системам. Очистки удаляются из установки через специальные отверстия, расположенные в нижней части. Они могут попадать в шелухоуловитель или непосредственно в канализацию.
Некоторые модели оснащаются таймерам. В этом случае нет необходимости контролировать процесс очистки, достаточно задать требуемый временной интервал, по истечении которого агрегат отключится самостоятельно.
Важно: все корнеплоды перед загрузкой в аппарат необходимо промывать. Загрузка грязных овощей увеличивает нагрузку на оборудование и может привести к засорению канализации. Если для чистки используются абразивные поверхности, они будут стираться быстрее, кроме того, увеличится объём воды, которую потребляет аппарат для промывки.
Эффективность работы картофелечистки оценивается по степени очищения овощей. Оптимальным считается показатель в 95%. После завершения процесса очищения, корнеплоды выгружаются в специальный лоток и поступают к поварам для дальнейшей обработки.
В «РемТоргХолод» можно купить промышленное оборудование для очищения корнеплодов производства «Атеси», Abat, Apach, Gastrorag и др. Вся техника сертифицирована, обеспечивается официальной гарантией производителей. Любые вопросы по заказу и доставке можно задать по телефонам +7 (495) 256 08 13, 8 (800) 300-64-01.
