Посудомоечные машины для предприятий общественного питания

План статьи:

1. Преимущества для бизнеса
2. Типы посудомоечных машин для предприятий
3. Как выбрать посудомоечную машину для предприятия?
4. Где купить посудомоечную машину

Для предприятий общественного питания посудомоечные машины необходимы для обеспечения высокого уровня гигиены и безопасности. Посудомоечная техника значительно сокращает время на мойку посуды, экономит воду, энергию, а также обеспечивают более качественную очистку, чем при ручной мойке. Кроме того, они могут обрабатывать большие объемы утвари, что важно для крупных ресторанов или кафе. В этой статье мы рассмотрим особенности, характеристики посудомоечной техники, а также ее преимущества.

Преимущества для бизнеса

Посудомоечные машины — важная часть успешной работы предприятий. Вот некоторые из преимуществ такой техники:

• Увеличение эффективности. Посудомойки быстро обрабатывают много посуды, что увеличивает эффективность работы для обслуживания клиентов.
• Сокращение затрат. Автоматизация процесса мойки посуды сокращает расходы на ручную работу и связанные с ней ошибки. Кроме того, посудомойки обычно более эффективны в использовании воды и энергии, что также снижает операционные расходы.
• Повышение качества. Оборудование обеспечит высокую степень чистоты, удаляя все виды загрязнений и бактерий. Это помогает поддерживать высокий уровень качества обслуживания.
• Сокращение риска повреждения посуды. Использование посудомоечных машин позволяет избежать повреждений и царапин на утвари, которые могут возникнуть при ручной мойке. Это особенно важно для предприятий, где используется дорогая посуда или стекло.
• Улучшение условий работы. Посудомойки освобождают персонал от трудоемкой и неприятной работы по мойке посуды, что позволяет им сосредоточиться на других задачах и обслуживании клиентов.

Типы посудомоечных машин для предприятий

Посудомоечная техника делится на несколько типов: фронтальная, купольная, туннельная, стаканомоечная и промышленная котломоечная. У каждой есть свои особенности и преимущества. Подробно разберем каждый тип, чтобы вы смогли выбрать технику, подходящую для вашего предприятия.

Фронтальная посудомоечная машина

Этот тип оборудования имеет фронтальную загрузку и используется на предприятиях общественного питания. Например, рестораны, кафе, бары. Фронтальные посудомойки также известны своей надежностью и долговечностью. На рынке есть модели с различными параметрами, включая размеры, мощность, количество корзин или функции. Некоторые из них могут иметь автоматическое дозирование моющего средства, контроль температуры воды, систему сушки и другие функции.

Преимущество фронтальных машин — высокая эффективность, а также скорость работы. Благодаря удобной загрузке посуды, они могут обрабатывать большое количество утвари за короткое время. Это особенно важно для ресторанов с высокой проходимостью. Кроме того, фронтальные модели обычно имеют большую вместимость по сравнению с другими видами посудомоечной техники.

Из недостатков: этот тип оборудования имеет ограниченную вместимость из-за своей конструкции, что может быть проблемой для больших предприятий. Кроме того, фронтальные посудомойки могут быть довольно шумными. А для чистки и обслуживания необходимо полностью открыть дверцу, что не всегда удобно и безопасно.

Купольная посудомоечная машина

Преимущество купольной посудомойки — это ее конструкция. Она состоит из двух основных частей: камеры для мойки и купола, который накрывает ее сверху. Камера для мойки имеет несколько уровней, на которых размещается посуда. Внутри камеры расположены форсунки, через которые подается вода с моющим средством.

Купол машины вращается вокруг своей оси, распределяя воду и моющее средство по всей поверхности посуды. Это обеспечивает равномерную мойку для удаления загрязнений. После завершения цикла мойки купол открывается, а посуда выгружается из оборудования.

Преимущества этих посудомоек в их высокой эффективности, надежности и экономичности. Они могут обрабатывать до нескольких сотен тарелок в час. Это сокращает время на мойку утвари, а также увеличивает пропускную способность заведения. Кроме того, купольная посудомойка потребляет меньше воды и электроэнергии по сравнению с другими типами оборудования.

Недостатки купольной машины:

• Высокая стоимость. Купольные посудомойки, как правило, дороже, чем другие типы посудомоечной техники.
• Большие размеры. Обычно такая техника занимает больше места, чем фронтальные или другие компактные модели.
• Специальный монтаж. На предприятии потребуется сложная установка, что может увеличить итоговую цену.
• Сложность обслуживания. Из-за сложной конструкции такой тип посудомойки требует больше времени.

Туннельная посудомоечная машина

Туннельные посудомоечные машины состоят из нескольких секций. Каждая из них выполняет определенную функцию в процессе мойки. Обычно секции включают в себя:

• Секцию предварительной мойки. Посуда очищается от крупных загрязнений.
• Секцию основной мойки. Основная очистка посуды с использованием специальных моющих средств.
• Секцию ополаскивания. Посуда промывается чистой водой.
• Секцию сушки. Посуда высушивается горячим воздухом.

После прохождения всех секций посуда выходит из машины полностью очищенной, сухой и готовой к использованию.

Преимуществом туннельной техники является высокая мощность и эффективность. Кроме того, этот тип оборудования обеспечивает высокое качество мойки и сушки. Это снижает вероятность появления бактерий, а также микроорганизмов на поверхностях.

Из недостатков стоит отметить высокие требования к качеству воды. Туннельные посудомойки требуют использования мягкой воды. Это необходимо для предотвращения образования накипи на нагревательных элементах. Кроме того, это оборудование, как правило, является самыми дорогими из всех типов посудомоечной техники.

Стаканомоечная машина

Этот тип предназначен для мойки стекла. Стаканомоечное оборудование работает на основе циркуляции горячей воды и использования моющих средств для удаления загрязнений.

Автоматическая стаканомоечная техника обладает большей вместимостью, поэтому обрабатывает много стаканов и тарелок за короткий срок. Это делает ее оптимальным решением для крупных ресторанов, где требуется эффективная мойка большого объема.

Ручная стаканомоечная техника, меньше по размеру, поэтому подходит для небольших заведений. Она может быть более компактной и требует меньше пространства для установки. Однако, может расходовать больше воды и энергии по сравнению с автоматическими моделями.

Независимо от типа, стаканомоечная техника обеспечивает высокую степень чистоты. Тем самым удаляя все виды загрязнений с поверхности стаканов или стеклянной посуды. Это помогает поддерживать высокий уровень качества обслуживания.

При выборе стаканомоечной машины следует учитывать такие факторы как эффективность, потребление энергии, уровень шума, а также стоимость. Кроме того, некоторые модели могут иметь ограничения по типам стаканов или стеклянной утвари. Например, оборудование может быть несовместимо с тонкими или уязвимыми стеклянными изделиями.

Промышленная котломоечная машина

Этот тип предназначен для мойки крупной утвари, такой как котлы, кастрюли, сковородки. Котломоечная машина обладает большими размерами и специальными программами мойки. Они позволяют эффективно очищать даже стойкие загрязнения. Котломоечные машины обычно имеют надежную конструкцию, изготавливаются из качественных материалов и компонентов. Это обеспечивает их долговечность, а также надежность в работе.

Промышленную котломоечную технику обычно используют в крупных ресторанах, где требуется мойка больших предметов. Они способны справиться с самыми сложными задачами, включая удаление жира, пятен, накипи с крупной утвари. Несмотря на то, что техника может быть дорогой в приобретении, она обладает высокой экономией при использовании энергии. Это снизит операционные расходы.

При выборе этого типа оборудования учитывайте, что оно требует регулярного технического обслуживания. Поэтому уход может быть сложными или дорогим. Кроме того, котломоечное оборудование часто имеет большие габариты, что затрудняет его установку.

Как выбрать посудомоечную машину для предприятия?

Опирайтесь на размеры, тип вашего предприятия, количество посуды, которое необходимо обработать, и требований к качеству. Вот несколько советов для выбора посудомойки:

• Определите объем посуды, которую необходимо мыть. Так вы выберете оборудование с достаточной вместимостью.
• Учитывайте тип посуды, которую вы используете. Некоторая посудомоечная техника моет только стеклянную или фарфоровую посуду, в то время как другие могут мыть все типы утвари.
• Обратите внимание на уровень шума посудомоечного оборудования. Если вы будете использовать ее в часы посещения предприятия, а помещение не имеет шумоизоляции, то обратите внимание на модель с низким уровнем шума.
• Рассмотрите возможность автоматической дозировки моющих средств и контроля температуры воды. Эти функции могут улучшить качество мойки, а также снизить затраты на моющие средства.
• Учитывайте потребление энергии, а также цену оборудования. Промышленное посудомоечное оборудование может стоить несколько сотен тысяч рублей. Поэтому выбирайте ту модель, которая соответствует возможностям предприятия.
• Проверьте наличие сервисного, а также гарантийного обслуживания. Это может быть важно, если у вас возникнут проблемы с техникой в будущем.

Где купить посудомоечную машину

Заказать профессиональное оборудование высокого качества для предприятий общественного питания можно в компании «РемТоргХолод». Предлагаем доставку в любой регион России, гарантийное обслуживание, пусконаладочные работы. Узнайте подробности об интересующей вас модели, позвоните менеджерам по контактному телефону или закажите обратный звонок.

Источник фото: ru.freepik.com