Холодильные витрины используются в торговых залах и точках общественного питания для кратковременного хранения скоропортящихся продуктов или готовых блюд. Они могут иметь разные размеры и вместимость. Со стороны покупателя витрины закрыты прямым или гнутым стеклом. Как правило, в верхней части размещены люминесцентные лампы, обеспечивающие равномерное освещение содержимого. Со стороны продавца находится рабочая поверхность, на которой могут быть установлены весы и кассовый аппарат. Она используется также для нарезки и фасовки продукции. Имеются также витрины самообслуживания, предназначенные для самостоятельно выбора покупателем товара.
Холодильные витрины: типы, особенности, применение
Холодильники витринного типа могут иметь вертикальную или горизонтальную конструкцию. Горизонтальные зачастую совмещают функции витрины и прилавка, так как помимо верхней демонстрационной секции имеют нижнюю для хранения запаса продукции. Они подходят для мяса, рыбы, готовых блюд, холодных закусок и т.д. Вертикальные чаще всего используются для хранения и охлаждения напитков. Они распространены в супермаркетах, небольших магазинах и на уличных торговых точках.
По температурному режиму холодильное оборудование бывает низкотемпературным, среднетемпературным и комбинированным. Низкотемпературные витрины работают в диапазоне от -18°С до 0°С. Они подходят для хранения мяса, рыбы, полуфабрикатов, масла, мороженого и другой продукции, которая была предварительно заморожена. Среднетемпературные – от 0°С до +7°С – подходят для молочной продукции, колбасных изделий, овощей, фруктов и других продуктов, которые требуется только охлаждать, а не замораживать. Комбинированные агрегаты способны поддерживать оба температурных режима. Их можно настраивать в зависимости от того, что требуется хранить. Они универсальны, многие модели работают в температурном диапазоне от -13°С до +5°С.
По вместительности выкладки товаров различают одноярусные и многоярусные витринные холодильники, кроме того, они могут иметь различную глубину. Холодильные установки могут быть островными или пристенными. Островные можно размещать посреди торгового зала. По размерам выделяют витрины узкие, примерно 80 см шириной, средние – около 95-105 см, широкие – 110-120 см. Однако большей популярностью пользуется оборудование, позволяющее выкладывать значительный объем продуктов.
Один из важных параметров холодильных витрин – поддержание стабильной температуры путем циркуляции холодного воздуха. Оборудование может иметь принудительную циркуляцию или естественную. Принудительная система, как правило, устанавливается в горизонтальных холодильных установках, предназначенных для продажи через прилавок. Естественная используется в открытых витринах самообслуживания, которые обычно устанавливаются в продуктовых отделах супермаркетов.
Система охлаждения может быть встроенная или выносная. При первом варианте холодильники имеют собственные компрессоры и конденсаторы. При втором они подключаются к централизованной системе охлаждения, модуль которой вынесен за пределы торгового зала.
РемТоргХолод – холодильные витрины для любых торговых площадей
В компании РемТоргХолод можно купить холодильное оборудование для любых целей по низкой цене. У нас представлены модели ведущих российских и зарубежных производителей в разных конфигурациях. Мы поможем подобрать нужное оборудование в соответствии с целями его приобретения. Заказ можно сделать через онлайн-форму на сайте. Доставка возможна по Москве, Московской области или в другие регионы. Подробнее об условиях сотрудничества можно узнать, позвонив по контактным телефонам или оставив заявку на обратный звонок. Мы перезвоним в любое удобное время.
Загрузить еще
