Предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него.

Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.

По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре.

Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора.

Оттайка – принудительная естественными теплопритоками.

Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L — профессиональное оборудование для оснащения торговых площадей и заведений общественного питания, производство Polair. Техника соответствует санитарным нормам и требованиям безопасности, сопровождается всеми необходимыми сертификатами. Размеры оборудования — длина: 800мм, ширина: 800мм, высота: 1670мм, масса — 175кг. Все товары обеспечиваются официальной гарантией производителя.