Центральный офис: +7(495)256-08-13
Торговый отдел: +7(929)980-20-97
sales@remtorgholod.ru
Корзина пуста
Заказ обратного звонка

Расстоечные шкафы

 После того, как изделия из свежего или размороженного теста сформированы, они теряют объем. Это объясняется повышением их плотности из-за удаления из теста пузырьков углекислого газа, вырабатываемого в процессе брожения теста. Для того, чтобы вернуть таким сформированным хлебобулочным изделиям прежнюю форму, их выдерживают в расстоечных шкафах. В таком профессиональном пекарском оборудование создаются все условия для расстойки теста: поддерживается температура до 38 °C, а влажность колеблется от 75 до 85 %.

Такой процесс приводит к восстановлению структуры теста, оно разрыхляется при выделении углекислого газа. Тесто подходит, а это значит, что оно готово к выпечке.

Купить расстоечные шкафы — это недешевое удовольствие. Но зато хлеб, булочки и пицца, выдержанные в них, получатся очень красивыми внешне и вкусными.

Как правильно выбрать шкаф для расстойки теста?

При выборе такого профессионального оборудования, в первую очередь, нужно обращать внимание на температурный диапазон, ведь в шкафу с небольшой максимальной температурой тесто будет долго подходить.

Также немаловажным фактором является простота управления, ведь персоналу нужно легко и быстро выполнять свои профессиональные функции. Лучше, если такое оборудование будет иметь стеклянную дверь. Конечно, цена на такой шкаф для расстойки теста будет немного выше обычной, но зато стекло даст возможность визуально наблюдать за процессами, происходящими внутри устройства.

Посетив сайт компании «РемТоргХолод», вы сможете выбрать расстоечные шкафы, цена на которые вас приятно удивит!

Предназначены для растойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Расстоечные шкафы используются в составе технологических линий с пароконвектоматами и конвекционными шкафами, расстоечные камеры - с пекарными шкафами.

У НАС ВЫ МОЖЕТЕ КУПИТЬ РАСТОЕЧНЫЕ ШКАФЫ РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПО САМОЙ НИЗКОЙ ЦЕНЕ, С ГАРАНТИЕЙ 1ГОД. ВСЕ ОБОРУДОВАНИЕ СЕРТИФИЦИРОВАНО И ПРОШЛО ИСПЫТАНИЕ.МЫ СОЗДАЕМ ДЛЯ ЗАКАЗЧИКА НЕ ПРОСТО МАТЕРИАЛЬНЫЙ ОБЪЕКТ,А СОВРЕМЕННЫЙ ЭФФЕКТИВНЫЙ БИЗНЕС,ГАРАНТИРУЮЩИЙ СТАБИЛЬНЫЙ ДОХОД И КОНКУРЕНТНОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО.

При закупке оборудования на сумму: от 200 000 рублей - скидка 2%, от 400 000 рублей - скидка 3%, от 600 000 рублей - скидка 4%, от 1 000 000 рублей - скидка 5% Доставка бесплатно. Мы поможем сделать правильный выбор в мире холода.

Бренды Все бренды
Гриль мастер Тулаторгтехника Чувашторгтехника
Сортировать по умолчанию цене названию